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上次,冻品保温被家的小编和大家看了看冻品是什么,今天我们一起看看冻品有几种保存方式,来吧,一起看看。
岸冻
就是指,海鲜被捕捞后,在船上通过加冰,使海鲜保持低温,随着捕捞船漂泊返程,等船靠岸后,再将海鲜进行冷冻,如果是远海捕捞,就不能保证海鲜是鲜活的了,返程中有死亡的情况是正常的;若是近海捕捞,海鲜死亡率会低一点,但是口感会差一些呢;
船冻
小编非常喜欢的一种方式,就是海鲜在捕捞后,就在船上立刻进行加工处理,经过低温急冻,的保证了海鲜的品质,经解冻后,能呈现出鲜活的口感和充分的营养,特别新鲜呢,好吃;
第三,生冻
就是生海鲜直接进行低温无冰急冻,大部分鱼类海鲜都可以生冻的哦;
第四,死冻
这种冷冻方式多少也有一些无奈,毕竟一些小型捕捞渔船没有先进的冷冻设备,只能通过加冰来保持海鲜的低温状态,加上长时间捕捞,不能很快返航,很难保持海鲜的鲜活,口感差一些,但味道还是很棒的;
第五,熟冻
熟冻,就是多数甲壳类海鲜用海水煮熟,就进行低温无冰冷冻,帝王蟹一般就这样处理哦;
第六,漂烫
漂烫,是把多数的甲壳类海鲜用海水煮半熟,在进行低温无冰冷冻,龙虾一般会这样进行处理的的呢;
以上就是冻品保温被厂家带给大家关于冻品的小知识,大家记住了吗?